OLIVATESSEN BY MERCACEI 2019

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CONTENIDOS

  • editorial. Un acto de rebeldía
  • false myths. Falsos mitos sobre el virgen extra (y algunas aclaraciones)
  • avant-garde. Fulvio Bonavia y el arte comestible
  • guest star. Sting, el rey del pop-rock y su mensaje en una botella… de AOVE
  • road trip. La Provenza, el reino de los olivos
  • chefs. Mauro Colagreco, el respeto por la tierra, las recetas de la abuela Amalia, los limones y el AOVE
  • organic and biodynamic. El olivo alrededor del mundo, destino de moda para los viajeros eco-espirituales
  • crazy about EVOO. Isabel Coixet, del cine indie al AOVE con champagne
  • dolce vita. Kapsaliana Village Hotel, el arte de la Naturaleza
  • QvExtra! International – CEQ Italia. Los AOVEs del futuro
  • the ring. Juan Mari y Elena Arzak, cuando el combate se celebra en casa
  • it food. Elaia Zait o la revolución de la cata / ¿Helados con AOVE? Sí, con Sandro Desii es posible
  • olive oils from Spain. Un alimento global
  • trends. AOVEs, vinos, whiskys, vodkas, tequilas… Un brindis por las celebrities que invierten en el sector gastro
  • agenda. ¿Buscas planes para el fin de semana? Mercados de Productores, the place to be
  • EVOO tasting. Decálogo de un Oleologista: Nick Coleman, consultor internacional sobre AOVE
  • bibliothèque. De cocina tradicional y moderna, española, italiana y de Oriente Medio… en estos libros cabe todo.
  • olive roads. Diario de un explorador de olivos
  • in memoriam. Robuchon, Bocuse y Bourdain: au revoir à les trois mousquetaires
  • the origins of EVOO. Picasso en la cocina, una obra obstinadamente mediterránea
  • coolture. Viviendo entre olivos en el Parque de Nunca Jamás / La Leyenda de Barbuto Naturale
  • premium oil mill. Aceites FR, un mundo de sensaciones en un universo de sabores